Diagnóstico de fuga de margen
Responda 8 preguntas de opción múltiple y le devolvemos un estimado del dinero que pierde su restaurante al mes, más 3 recomendaciones específicas. Sin sesión de ventas.
1. ¿Cuánto factura su restaurante al mes (bruto, todas las plataformas)?
Ventas brutas totales: sala + delivery + eventos.
2. De esas ventas, ¿qué % aproximado entra por plataformas de delivery?
Rappi + Uber Eats + DiDi + propias. Si no usa delivery, elija la primera opción.
3. ¿Qué % de comisión paga en promedio a esas plataformas?
Incluya comisión + costo de promociones forzadas.
4. ¿Cuál es su food cost actual aproximado?
Costo de materia prima sobre venta.
5. ¿Cómo describiría la rotación de su personal en los últimos 12 meses?
Alta: cambia >40% de plantilla al año. Media: 20-40%. Baja: <20%.
6. ¿Cuántas horas a la semana está usted dentro de la operación directa?
No incluye administración ni juntas. Solo piso + cocina + caja.
7. ¿Cada cuánto revisa el P&L (estado de resultados) con números reales?
No el reporte del contador a 3 meses. Su número operativo.
8. Si tuviera que apostar, ¿cuál es hoy su cuello principal?
El dolor que más le quita sueño.
Cálculo terminado
Esto es solo la cifra. Para recibir las 3 recomendaciones específicas de su caso, déjenos cómo contactarlo.
Con sus respuestas no salta una fuga evidente — pero el detalle fino sólo aparece con un par de datos más. Déjenos su contacto y le mandamos las 3 recomendaciones específicas de su caso.
Sus respuestas son confidenciales. Sólo usamos el contacto para enviarle el reporte y, si aplica, coordinar la auditoría de viabilidad. Sin SPAM.
Diagnóstico personalizado
El diagnóstico se calcula con sus respuestas y la fórmula declarada en
src/lib/quiz.ts. La auditoría real confirma o corrige el número.
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